وقتی مردم به باز کردن یک فروشگاه مواد غذایی فکر می کنند، معمولاً روی محصولات، تامین کنندگان، قیمت گذاری یا مکان تمرکز می کنند.
تعداد بسیار کمی زمان کافی را صرف فکر کردن به قفسه ها می کنند.
از قضا، وقتی فروشگاه باز می‌شود، قفسه‌های خواربار فروشی به یکی از سخت‌ترین-دارایی‌ها در کل کسب‌وکار تبدیل می‌شوند. آنها روزانه هزاران محصول را نگه می دارند، بر نحوه حرکت مشتریان در فروشگاه تأثیر می گذارند و مستقیماً بر سهولت پر کردن موجودی برای کارکنان تأثیر می گذارند.
پس از کار با فروشگاه‌های مواد غذایی، سوپرمارکت‌ها، فروشگاه‌های رفاه و زنجیره‌های خرده‌فروشی در کشورهای مختلف، یک چیز را یاد گرفتیم:
انتخاب قفسه پایه مواد غذایی مناسب خرید قفسه نیست-بلکه ایجاد یک محیط خرده فروشی کارآمد است.
قبل از مقایسه قیمت ها یا درخواست قیمت، در اینجا عوامل کلیدی وجود دارد که هر خرده فروش باید در نظر بگیرد.
با چیدمان فروشگاه خود شروع کنید، نه با قفسه
یکی از بزرگترین اشتباهات خرده فروشان جدید، انتخاب قفسه ها قبل از نهایی کردن چیدمان فروشگاه است.
ممکن است منطقی به نظر برسد که ابتدا قفسه بندی را سفارش دهید، اما خرده فروشان با تجربه برعکس این کار را انجام می دهند.
قبل از انتخاب هر سیستم رک، از خود بپرسید:
- چقدر فضای فروش دارید؟
- چند درصد از محصولات را مواد غذایی بسته بندی تشکیل می دهند؟
- آیا نوشیدنی یا کالاهای خانگی سنگین می فروشید؟
- چند مشتری در ساعات اوج مصرف بازدید می کنند؟
- آیا اغلب نمایشگرهای تبلیغاتی را تغییر می دهید؟
پاسخ ها نه تنها اندازه قفسه ها، بلکه ارتفاع، عمق، ظرفیت بارگیری و چیدمان آنها را نیز تعیین می کند.
یک خواربارفروشی کوچک محله نیازهای کاملاً متفاوتی با یک سوپرمارکت بزرگ دارد.
نوع رک مناسب را انتخاب کنید
همه قفسه های خواربار فروشی برای یک هدف طراحی نشده اند.
رایج ترین انواع عبارتند از:
- قفسه های تله کابین دو طرفه{{0}
اینها راهروهای خرید اصلی را تشکیل می دهند و حداکثر فضای نمایش را فراهم می کنند و در عین حال به مشتریان اجازه می دهند از هر دو طرف مرور کنند.
- قفسه های دیواری یک طرفه{{0}
نصب شده در امتداد دیوارهای محیطی، از فضای عمودی بدون کاهش عرض راهرو استفاده موثری می کند.
- قفسه های نمایشگر تبلیغاتی
معمولاً در نزدیکی ورودی ها یا مناطق تسویه حساب قرار می گیرند تا محصولات فصلی، تخفیف ها یا خریدهای فوری را برجسته کنند.
اکثر خواربارفروشی های موفق چندین نوع قفسه را با هم ترکیب می کنند و نه تنها به یکی از آنها تکیه می کنند.
- وزن محصول را در نظر بگیرید
یکی از ساده ترین راه ها برای کاهش عمر قفسه، بارگذاری بیش از حد آن است.
در طول برنامه ریزی فروشگاه، بسیاری از خرده فروشان بارهای قفسه را بر اساس وزن متوسط محصول تخمین می زنند.
واقعیت اغلب متفاوت است.
مشتریان محصولات را جابجا می کنند.
کارکنان به طور موقت موجودی را در حین تکمیل مجدد روی هم می چینند.
اقلام تبلیغاتی گاهی اوقات بار معمولی قفسه را دو برابر می کند.
کالاهای سنگین مانند نوشیدنی های بطری، روغن پخت و پز یا غذای حیوانات خانگی به ساختار قفسه ای قوی تری نسبت به تنقلات یا مواد غذایی بسته بندی شده نیاز دارند.
انتخاب ظرفیت بارگیری صحیح از ابتدا از تغییر شکل{0} طولانی مدت جلوگیری می کند و هزینه های نگهداری را کاهش می دهد.
اهمیت مواد بیشتر از آن چیزی است که خریداران متوجه می شوند
در نگاه اول، دو قفسه مواد غذایی ممکن است تقریباً یکسان به نظر برسند.
تفاوت واقعی اغلب در داخل ساختار پنهان است.
بیشتر قفسه‌های پایه خواربار فروشی از فولاد نورد سرد- تولید می‌شوند زیرا تعادل عالی بین استحکام، دوام و هزینه را ارائه می‌دهند.
روکش پودری با کیفیت بالا- سطح را در برابر خراشیدگی، رطوبت و خوردگی ناشی از تمیز کردن روزانه محافظت می‌کند.
برای فروشگاه‌های مواد غذایی ممتاز، بسیاری از خرده‌فروش‌ها اکنون قاب‌های فولادی را با پانل‌های قفسه‌های چوبی-ترکیب می‌کنند تا محیطی گرم‌تر برای خرید ایجاد کنند بدون اینکه استحکام ساختاری را از بین ببرند.
در Wuxi Tebang Commercial Equipment Manufacturing Co., Ltd.، ما به مشتریان کمک می کنیم تا مواد را بر اساس شرایط واقعی فروشگاه انتخاب کنند نه صرفاً ارائه تنظیمات استاندارد.
خرید را راحت کنید
مشتریان متوجه چیدمان خوب قفسه نمی شوند.
آنها فقط به فقرا توجه می کنند.
راهروهای باریک، خطوط دید مسدود شده یا نمایشگرهای شلوغ، خرید را خسته کننده می کند.
قفسه های خواربار فروشی خوب باید یک مسیر خرید طبیعی ایجاد کنند.
قفسه‌های پایین‌تر نزدیک ورودی‌ها به فروشگاه‌ها کمک می‌کنند احساس بازتر کنند.
قفسه های گوندولا بالاتر ذخیره سازی را در راهروهای مرکزی به حداکثر می رساند.
نمایشگرهای تبلیغاتی باید بدون مسدود کردن جریان مشتری توجه را به خود جلب کنند.
طرح‌بندی خوب-طراحی شده اغلب تجربه خرید را بدون افزایش اندازه فروشگاه بهبود می‌بخشد.
برای رشد آینده برنامه ریزی کنید
تعداد بسیار کمی از فروشگاه های خرده فروشی بدون تغییر باقی می مانند.
مارک های جدید ظاهر می شوند.
دسته بندی محصولات گسترش می یابد.
تبلیغات فصلی به فضای نمایش بیشتری نیاز دارد.
به همین دلیل، سیستم های رک مدولار تقریباً همیشه سرمایه گذاری بهتری هستند.
قفسه‌های قابل تنظیم، لوازم جانبی قابل جابجایی، و سیستم‌های قفسه قابل افزایش به فروشگاه‌ها اجازه می‌دهند بدون جایگزینی کل نصب، تکامل پیدا کنند.
فکر کردن به سه سال آینده معمولاً باعث صرفه جویی بیشتر از تمرکز بر روی روز افتتاحیه می شود.
فقط بر اساس قیمت خرید نکنید
هر خرده فروش بودجه ای دارد.
این قابل درک است.
اما ارزان ترین قیمت همیشه کمترین هزینه نیست.
ما از فروشگاه‌هایی بازدید کرده‌ایم که تنها پس از چند سال، قفسه‌های ارزان قیمت شروع به نشان دادن علائم فرسودگی کردند.
پوشش های خراشیده.
پانل های قفسه خم شده.
اتصالات شل
جایگزینی اجزای آسیب دیده در حالی که فروشگاه باز باقی می ماند به طور قابل توجهی بیشتر از انتخاب یک سیستم بهتر از ابتدا هزینه دارد.
قفسه های خوب فقط هزینه های تعویض را کاهش نمی دهند.
آنها همچنین ارائه محصول و اعتماد مشتری را بهبود می بخشند.
نحوه انتخاب تامین کننده مناسب
یک تولید کننده حرفه ای قفسه باید بیشتر از ارائه لیست قیمت انجام دهد.
آنها باید تجارت شما را درک کنند.
قبل از پیشنهاد راه حل، آنها باید در مورد:
- اندازه فروشگاه
- دسته بندی محصولات
- ترافیک مشتری
- نقشه های چیدمان
- طرح های توسعه
- الزامات نصب
در Wuxi Tebang Commercial Equipment Manufacturing Co., Ltd.، تیم مهندسی ما از مرحله برنامه ریزی با خرده فروشان همکاری نزدیکی دارد تا اطمینان حاصل شود که هر سیستم قفسه پایه خواربار فروشی با نیازهای عملیاتی فروشگاه، استراتژی تجاری و برنامه های رشد بلندمدت مطابقت دارد.
زیرا هر پروژه خرده فروشی موفق با درک تجارت شروع می شود-نه صرفاً فروش قفسه.
سوالات متداول
- بهترین مواد برای قفسه های استند مواد غذایی چیست؟
فولاد نورد سرد -با روکش پودری بادوام-به دلیل استحکام، مقاومت در برابر خوردگی و عمر طولانی، محبوب‌ترین انتخاب باقی مانده است.
- کدام قفسه برای یک فروشگاه مواد غذایی بهترین است؟
اکثر فروشگاه‌های مواد غذایی از ترکیبی از قفسه‌های تله کابین دو طرفه، قفسه‌های دیواری، و قفسه‌های نمایش تبلیغاتی- استفاده می‌کنند تا هم فضای ذخیره‌سازی و هم راحتی مشتری را به حداکثر برسانند.
- قفسه های پایه خواربار فروشی چقدر می توانند وزن داشته باشند؟
ظرفیت بستگی به طراحی قفسه و ضخامت فولاد دارد. سیستم‌های تجاری معمولاً برای دسته‌های مختلف محصولات، از تنقلات سبک تا نوشیدنی‌های سنگین، مهندسی می‌شوند.
- آیا می توان قفسه های پایه خواربار فروشی را سفارشی کرد؟
بله. تولید کنندگان حرفه ای می توانند ابعاد قفسه ها، رنگ ها، فاصله قفسه ها، ظرفیت بارگیری و لوازم جانبی را برای مطابقت با چیدمان های مختلف فروشگاه و الزامات برند سفارشی کنند.
افکار نهایی
انتخاب قفسه پایه خواربار فروشی مناسب یافتن کمترین قیمت یا جدیدترین طرح نیست.
این در مورد انتخاب یک سیستم قفسه بندی است که از محصولات شما پشتیبانی می کند، تجربه خرید مشتری را بهبود می بخشد و با رشد کسب و کار شما به عملکرد قابل اعتماد خود ادامه می دهد.
سیستم قفسه‌ای که به خوبی طراحی شده- بخشی از عملکرد روزانه فروشگاه شما می‌شود و به کارکنان کمک می‌کند تا با کارایی بیشتری کار کنند و در عین حال خرید را برای مشتریان آسان‌تر می‌کنند.
به همین دلیل است که صرف زمان برای برنامه ریزی قبل از خرید همیشه ارزش تلاش را دارد.